A disfagia é a sensação de dificuldade na passagem do bolo alimentar desde a cavidade oral até o estômago. Ela pode ser classificada em disfagia de transferência ou orofaríngea, quando a dificuldade ocorre na passagem da boca para o esôfago, e disfagia de transporte ou esofagiana, quando o problema está no transporte do alimento pelo esôfago.
A disfagia orofaríngea costuma estar associada a tosse e engasgos por aspiração traqueal, enquanto a esofagiana apresenta principalmente sensação de entalamento. Ambas podem ter causas orgânicas, como tumores e estenoses, ou funcionais, relacionadas a alterações da musculatura, peristalse ou esfíncteres.