Muito se escuta falar sobre a hipertensão, uma doença que acomete grande parte da população mundial. Mas, o que seria, na prática, uma pessoa hipertensa? A hipertensão é uma doença crônica causada principalmente pela alta ingestão de sódio.
O sódio está presente principalmente no sal de cozinha (NaCl). Tanto o íon Na+ quanto o Cl- participam do controle osmótico e, portanto, da quantidade de água presente no sangue. Dessa forma, o consumo excessivo de sódio tende a atrair água das células para a corrente sanguínea, aumentando a pressão arterial. A pressão arterial é basicamente a pressão que o sangue exerce nas paredes das artérias.
Quando a pressão arterial de um indivíduo se mantém elevada de forma persistente, ao longo de meses e até anos, isso vai causando danos aos rins, ao coração e a vasos, trazendo consequências mais graves para o indivíduo.